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最初で最後？
素材を大切に考える樫舎 奈良にとてつもない美味しいいちご（あきひめ）を育てている農家と 10年前に出逢いがありました。 和菓子にすることは全く考えていなかったので 自分たちが時折いただく贅沢な食べ物として食していました。 先日、樫舎主人 ふと作ってみたくなったのです。 この いちご大福。 餡は、備中白小豆こしあん あまりの美味しさに 私個人としては販売して...
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栗きんとん
今年も始まりました。 一個 350円 通常は、中餡を丹波漉し餡で御用意しておりますが 栗が大好きな私は 中餡も栗で作ってもらいます。 本当に美味しくて栗そのもの！ お好きな方は是非 誂えてみて下さいませ。 一個400円
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カウンター席 予約受付致します。
主人がずっとずっと望んでいたこと。 お客様の前でお菓子を作り 召し上がっていただくこと。 すこし・・・カタチになりました。 御予約のみのお席でございます。 お席は６席 おまかせ 上生菓子２種 干菓子 半生菓子 御茶 ３種 ２０００円 お時間は１時間位 頂戴いたします。 ご予約のみにて承ります。 カウンター席にて通常メニューのお召し上がりは頂けませんので...
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樫舎の氷
始まりました！ 氷の餡はさらに美味しく氷に合うように炊き上げています。 私のお奨めは 最後少し餡を残して寒天と一緒にあんみつとして食して頂くと 餡の美味しさをさらに感じて頂けるのでは！と思います。
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2017年
明けましておめでとうございます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。誂えでおつくりさせて頂きました黄金薯蕷です。金箔を覆ったなんともおめでたい薯蕷です。本年も皆様に喜んで頂けるよう精進致します。樫舎
View Articleお知らせ
樫舎のホームページ並びに手記をご覧いただきありがとうございます。 昨年より営業時間等の変更がございますのでお知らせいたします。 最新の御案内はインスタグラム http://instagram.com/kasiya854 にてさせて頂いております。 どうぞ宜しくお願い申し上げます。 営業時間 販売 ９時から18時 喫茶営業 13時から16時 休業日 水曜日...
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